Welches Schneidebrett sollten Sie wählen?

So ziemlich alles, was Auf Ihrem Essen begegnet, kann eine Quelle der Kontamination oder lebensmittelbedingten Krankheit sein, und Ihr Schneidebrett ist keine Ausnahme. Zum Beispiel müssen Sie Ihr Essen zubereiten und anfangen, rohes Huhn auf Ihrem Schneidebrett zu schneiden, gefolgt von einem Schneiden einer Zwiebel für Ihren Salat. Sie wären jetzt mit dem Risiko einer Kreuzkontamination durch Bakterien konfrontiert, die leicht von Ihrem Huhn auf Ihr Gemüse übertragen werden können. Auch Obst und Gemüse können verschiedene Krankheitserreger enthalten, die sich zwischen Schneidebrettern übertragen können, wenn sie nach Gebrauch nicht gewaschen werden. Um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu reduzieren, haben wir einige Dinge vorbereitet, die Sie über Ihr Schneidebrett wissen sollten!

Kunststoff vs Holz

Kunststoff-Schneidebretter sind viel einfacher zu desinfizieren, aber das Schneiden auf ihnen hinterlässt Vertiefungen, in denen sich Bakterien sammeln können. Hartholz ist aufgrund seiner Selbstwiederherstellungsfähigkeit und des geringen Risikos von Bakterienwachstum viel haltbarer.