Wie man richtig auf einem Schneidebrett serviert

In letzter Zeit haben immer mehr Restaurants begonnen, Speisen auf eine andere Weise als nur den traditionellen Teller zu servieren. Das Servieren auf Holzschneidebrettern, wie z. B. auf Großhandelsschneidebrettern, ist eine großartige Möglichkeit, einem Restaurant eine rustikale Note zu verleihen. Dies kann das kulinarische Erlebnis einzigartiger machen, aber das Servieren auf einem Schneidebrett bedeutet nicht, dass Sie die gleichen Regeln wie ein Standardteller befolgen.

Vermeidung von Kreuzkontaminationen von Lebensmitteln

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Holzschneidebretter nicht für alle Arten von Lebensmitteln geeignet sind. Zum Beispiel möchten Sie keine Pasta auf eine Oberfläche legen! Stellen Sie feste Lebensmittel zur Verfügung, die nicht zu unordentlich sind und nicht von den Rändern kommen. Stellen Sie sicher, dass die Lebensmittel, die Sie auf Ihrem Holzschneidebrett servieren, nicht von Kreuzkontaminationen bedroht sind. Servieren Sie gekochtes Fleisch nicht auf Holzschneidebrettern, die für rohes Fleisch verwendet werden. Rohes Fleisch kann Bakterien wie Salmonellen tragen, die Kunden ernsthaft krank machen können. Lebensmittel sollten auch nicht auf ein Holzschneidebrett mit tiefen Meißeln gelegt werden. Es könnte auch Bakterien verstecken.

Wie man Holz reinigt und schützt

Schneidebretter, die in Restaurants verwendet werden (ob sie Speisen zubereiten oder servieren), müssen ordnungsgemäß gewaschen und getrocknet werden, um ihre Verwendung aufrechtzuerhalten. Holzschneidebretter niemals in der Spülmaschine waschen. Stattdessen sollten sie von Hand gewaschen und in warmem Seifenwasser trocken getätschelt werden. Besonderes Augenmerk sollte auf Schnitte und Rillen im Board geschenkt werden. Für zusätzlichen Schutz sollten Sie eine Öl- oder Wachsbehandlung von Holzschneidebrettern in Betracht ziehen. Dies verhindert, dass Wasser und andere Flüssigkeiten in das Holz aufgenommen werden, verhindert das Eindringen von Nahrungspartikeln und verhindert das Wachstum von Bakterien und Schimmel.

Wechseln Sie das Schneidebrett regelmäßig

Holzschneidebretter sollten regelmäßig ausgetauscht werden. Überbeanspruchung wird das Board abnutzen. Es kann Risse oder tiefe Rillen erzeugen, die schwer zu reinigen sind. An diesem Punkt ist es an der Zeit, sie zu ersetzen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, werfen Sie es weg. Es ist besser, Ihre Kunden zu schützen, als sich zu entschuldigen.

Wenn Sie Ihren Restaurantservice auf die nächste Stufe bringen möchten, versuchen Sie, einige Gerichte auf einem holzigen Schneidebrett zu servieren. Sie tragen zur Atmosphäre bei und schaffen ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Das Großhandels-Schneidebrett verfügt über eine Auswahl an Holzdielen, die die Gäste beeindrucken werden. Egal, ob Ihr Restaurant rustikal oder moderner ist, Holzteller ergänzen die Küche, die Ihr Restaurant zu bieten hat. Jetzt einkaufen!